e-Foodtech Future – Tahukah kamu bahwa hari ini (12 Juni) bertepatan dengan Hari Dunia Menentang Pekerja Anak? Pekerja Anak adalah anak yang melakukan pekerjaan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi, sehingga menghambat hak bermain dan belajarnya. Hari Dunia Menentang Pekerja Anak 2020 akan fokus pada dampak krisis terhadap pekerja anak. Pandemi kesehatan COVID-19 dan goncangan ekonomi dan pasar...
Halal-SDGs Foodtech Future – Bagi seorang muslim status halal suatu produk pangan maupun obat-obatan sangat mutlak yang harus dipenuhi. Produk yang beredar dipasaran harus terbebas dari kandungan babi atau bahan lain yang menyebabkan produk tersebut tidak lagi halal. Berdasarkan data Global State Islamic Economy (2018-2019) yang membahas terkait industri halal global, Indonesia menempati peringkat ke-10...
e-Foodtech Future – Ditengah pandemi Covid-19 ini, perhatian terhadap kontaminasi menjadi perhatian serius, salah satunya adalah pada industri pangan. Selama ini, kontaminasi terjadi karena beberapa faktor, salah satu penyebab utamanya adalah katup kotor yang terpasang pada tangki penyimpanan susu di pabrik. Berdasarkan analisa mikrobiologi, bakteri Staphylococcus aureus ditemukan berkembang biak pada katup yang kotor tersebut,...
e-Foodtech Future – Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto melalui Himitepa (Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan) terus melakukan upaya peningkatan kompetensi melalui pendekatan hardskil dan softskil. Salah satu penguatan softskil mahasiswa dilakukan dengan Kajian Islami Malam Jumat dengan nama kegiatan FoodTech Mengaji Tematik. FoodTech Mengaji Tematik merupakan varian kegiatan lainnya...
e-Foodtech Future – Agenda 2030 untuk Pembangunan Berkelanjutan (the 2030 Agenda for Sustainable Development atau SDGs) adalah kesepakatan pembangunan baru yang mendorong perubahan-perubahan yang bergeser ke arah pembangunan berkelanjutan yang berdasarkan hak asasi manusia dan kesetaraan untuk mendorong pembangunan sosial, ekonomi dan lingkungan hidup. SDGs diberlakukan dengan prinsip-prinsip universal, integrasi dan inklusif untuk meyakinkan bahwa...
e-Foodtech Future – Kesegaran warna dan rasanya membuat banyak orang menggemarinya, namun tidak sedikit pula yang enggan mengkonsumsinya, terutama sayuran, karena aroma langu yang kurang disukai sebagian orang. Buah dan sayur merupakan bahan makanan yang sangat dianjurkan ada dalam menu sehari-hari. Bahkan di Eropa dan berbagai negara terdapat slogan ”five fruits and vegetables a day”...
e-Foodtech Future – Hari Laut Sedunia diperingati pada 8 Juni setiap tahunnya yang bertujuan untuk mengingatkan kita semua akan pentingnya laut bagi kehidupan mahkluk hidup. Peringatan Hari Laut Sedunia digagas oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) pada 1992 dalam Earth Summit yang dilaksanakan di Rio de Janeiro, Brasil. Namun PBB baru mengesahkannya pada akhir 2008. Tema-tema peringatan...
e-Foodtech Future – Di negara tropis seperti Indonesia, dengan suhu dan kelembapan udara yang tinggi, perlu peningkatan kewaspadaan terhadap keamanan pangan terutama aspek keamanan mikrobiologi. Di Indonesia, sistem keamanan pangan nasional meggunakan prinsip analisis risiko telah dirilis pada tahun 2004. Namun sistem ini perlu direvitalisasi, terutama jaringannya yang melibatkan banyak pemangku kepentingan keamanan di Indonesia,...
e-Foodtech Future –World Food Safety Day (WFSD) atau Hari Keamanan Pangan Dunia kedua dirayakan pada tanggal 7 Juni 2020 untuk menarik perhatian dan menginspirasi tindakan untuk membantu mencegah, mendeteksi dan mengelola risiko bawaan makanan, berkontribusi terhadap keamanan pangan, kesehatan manusia, kemakmuran ekonomi, pertanian, akses pasar, pariwisata dan pembangunan berkelanjutan. Menyusul keberhasilan perayaan pertama pada 2019,...
e-Foodtech Future – Kemasan cerdas merupakan salah satu teknologi baru dalam bidang kemasan pangan. Teknologi ini memiliki potensi besar untuk dapat meningkatkan keamanan, kualitas, dan ketertelusuran produk pangan, serta kenyamanan bagi konsumen. Secara umum ada tiga teknologi utama yang digunakan pada sistem kemasan cerdas yaitu pembawa data (data carrier), indikator, dan sensor. Pembawa data seperti...