Alamat Jalan Sultan Agung No. 42, Karangklesem, Purwokerto
Call us: (0281) 6841836
e-mail: unupurwokerto@gmail.com

Kategori: Artikel

FoodPreneurship – Teknologi Pangan: Mengenal My 3Design, salah satu Startup Teknologi Pangan UNU Purwokerto

e-Foodtech Future – Bagi generasi muda diakui bahwa untuk memulai berwirausaha seringkali mengalami kesulitan dikarenakan kurangnya pengalaman. Salah satu hal yang paling mudah dilakukan oleh wirausaha pemula adalah melakukan inovasi produk yang sudah ada menjadi produk yang lebih menarik dan menambah kepuasan pelanggan. Produk yang dijual umumnya produk yang sudah dikenal luas oleh masyarakat. Dengan […]

FoodPreneurship – Teknologi Pangan: Mengenal FoodStartup Indonesia 2022, Peluang Maju yang Berkeberlanjutan, Berdampak Sosial, dan Profitabilitas

e-Foodtech Future – FoodStartup Indonesia adalah acara tahunan yang diinisiasi oleh Bekraf dan Foodlab pada tahun 2016, kemudian mulai tahun 2020 FoodStartup Indonesia diselenggarakan oleh Kemenparekraf/Baparekraf dan dikelola oleh Ultra, masih dengan tujuan yang sama, yaitu untuk mempertemukan pelaku ekonomi kreatif kuliner dengan akses permodalan/pembiayaan, sehingga terjadi peningkatan percepatan pertumbuhan ekonomi kreatif kuliner di Indonesia. […]

HalalFood-Teknologi Pangan: Pentingnya Industri “Functional Ingredient” Memiliki Sertifikasi Halal

Halal-SDGs Foodtech Future – Pasar produk pangan Halal di dunia tumbuh dengan cepat.   Konsumennya bukan hanya konsumen muslim, tetapi konsumen non muslim pun mulai mencari produk dengan label halal.  World Halal Forum memperkirakan bahwa pasar produk halal dunia kini mencapai 2,3 trilyun USD -tidak termasuk perbankan.  Di mana 67% di antaranya berasal dari produk pangan, […]

Ingredient-Teknologi Pangan: Inovasi Flavor pada Minuman Buah Eksotik Nusantara

  e-Foodtech Future – Berkembangnya industri makanan dan minuman berperisa alami mendorong berkembangnya pula industri penghasil flavor dari bahan alami. Flavor atau perisa merupakan atribut dari makanan maupun minuman yang memberikan rangsangan terutama rasa dan bau. Perpindahan senyawa perisa penciri akan sangat menentukan persepsi konsumen terhadap produk yang hendak dibeli atau dikonsumsi.  Produk seperti permen […]

Science-Teknologi Pangan: Menghindari Kontaminasi pada Industri Pangan

e-Foodtech Future – Selama ini, kontaminasi pada industri pangan. terjadi karena beberapa faktor, salah satu penyebab utamanya adalah katup kotor yang terpasang pada tangki penyimpanan susu di pabrik. Berdasarkan analisa mikrobiologi, bakteri Staphylococcus aureus ditemukan berkembang biak pada katup yang kotor tersebut, sehingga menyebabkan kontaminasi terhadap produk yang tersimpan di dalamnya. Kasus ini diperburuk oleh […]

Perspective-Teknologi Pangan: Teknologi Pengeringan Beku untuk Menghasilkan Produk Berkualitas

e-Foodtech Future – Pengeringan beku merupakan metode pengeringan dengan kualitas produk terbaik yaitu: umur simpan relatif panjang, densitas rendah, kadar air rendah, nilai gizi yang tinggi, warna normal, rasa dan aroma normal. Aplikasi pengeringan ini sangat luas mulai dari produk farmasi dan produk pangan. Kavadya Syska, Koordinator Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, […]

Selamat Hari Pengungsi Sedunia, Teknologi Pangan Turut Berkontribusi pada Keamanan Pangan, Pangan Halal, Sehat, dan Terjangkau

e-Foodtech Future – Sejak 2001, Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) mencanangkan 20 Juni sebagai Hari Pengungsi Dunia. Alasannya, tepat 20 Juni 2001, Konvensi 1951 Tentang Status Pengungsi mencapai tahun ke-50. Selain itu, Organisasi Persatuan Afrika (OAU) sepakat Hari Pengungsi Sedunia bertepatan dengan Hari Pengungsi Afrika yang juga jatuh pada 20 Juni. Hari Pengungsi Dunia diperingati untuk meningkatkan […]

UNU Purwokerto Melakukan Koordinasi Penguatan Jurnal di Lingkungan Kampus

Pada hari Kamis, (31/03/22) Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto melakukan koordinasi dengan pengelola jurnal UNU Purwokerto. Hal tersebut dilakukan untuk meningkatkan kualitas jurnal di lingkungan UNU Purwokerto. Acara koordinasi ini diadakan secara luring dan dihadiri oleh Rektor Prof. Dr. Rochadi Abdulhadi, Wakil Rektor Bidang Akademik Dr. Naeli Rosyidah, Wakil Rektor Bidang Umum dan Keuangan Drs. Sudiro, […]

Hari Anak Nasional (HAN) 2021: Anak Terlindungi, Indonesia Maju

e-Foodtech Future – HAN (Hari Anak Nasional) ditetapkan sesuai Undang-Undang Nomor 04 Tahun 1979 yakni pada tanggal 23 Juli setiap tahunnya. Seperti tahun lalu, perayaan hari anak nasional 2021 terjadi ditengah pandemi yang masih meningkat setiap harinya. Pada peringatan hari anak nasional tahun 2021 mengangkat tema “Anak Terlindungi,Indonesia maju” sebagai motivasi bahwa pandemi tidak menyurutkan […]

HalalFood-Food Technology: Introducing the Critical Point of Halality Sweeters and Emulsifiers,

Halal-SDGs Foodtech Future – The food industry has grown very rapidly. Currently, food is no longer just boiled, steamed, and fried, but is also processed with various raw materials (ingredients). To improve the quality, appearance, shelf life, taste, and aroma, food product processing practitioners use raw materials (main) and food additives (BTP), such as: flavoring, […]