e-Foodtech Future – The World Health Organization (WHO) recommends exclusive breastfeeding for infants up to 6 months of age. Over the age of 6 months, babies need additional nutritional intake from other foods – usually referred to as MPASI (complementary foods). The highest requirement of baby fat intake is at the age of the first...
Halal-SDGs Foodtech Future – Gender adalah pembedaan peran, atribut, sifat, sikap dan perilaku yang tumbuh dan berkembang dalam masyarakat. Dan peran gender terbagi menjadi peran produktif, peran reproduksi serta peran sosial kemasyarakatan. Kata gender dapat diartikan sebagai peran yang dibentuk oleh masyarakat serta perilaku yang tertanam lewat proses sosialisasi yang berhubungan dengan jenis kelamin perempuan...
e-Foodtech Future – Edible packaging has attracted the attention of the last few years because of its advantages and advantages over synthetic coatings. The advantage of edible packaging is that it can protect food products, the original appearance of the product can be maintained and can be eaten immediately, and safe for the environment. This...
e-Foodtech Future – Menurut survei yang dilakukan, pasar produk susu di Indonesia masih menunjukkan kecenderungan meningkat. Dengan asumsi bahwa potensi pasar masih besar tetapi konsumen terkendala oleh daya beli yang rendah, maka hal ini menjadi tantangan bagi industri produsen susu untuk membuat produk-produk susu alternatif yang harganya terjangkau. Beberapa alternatif yang bisa dilakukan tanpa mengurangi...
e-Foodtech Future – For a Muslim people, the halal status of a food product or medicine is absolutely necessary. Products circulating in the market must be free from pork or other ingredients which will make the products no longer halal. Based on data from the Global State Islamic Economy (2018-2019) which discusses the global halal...
e-Foodtech Future – Konsumsi protein daging di Indonesia sangatlah rendah, bila dibandingkan beberapa negara lainnya di ASEAN. Selain karena GDP yang rendah, mahalnya harga produk turut mempengaruhi tingkat konsumsi per kapita. Tantangan lainnya adalah kondisi geografis Indonesia yang terdiri banyak pulau. Pendistribusian dan pemasaran produk daging olahan menjadi kendala tersendiri. Baik dari segi biaya maupun...
e-Foodtech Future – During the Covid-19 pandemic, attention to contamination was a serious concern, one of which was the food industry. During this time, contamination occurs due to several factors, one of the main causes is the dirty valve installed in the milk storage tank in the factory. Based on microbiological analysis, Staphylococcus aureus was...
e-Foodtech Future – Anak-anak yang pada masa usia mulai nol hingga lima tahun harus mendapatkan zat gizi yang sesuai dengan kebutuhannya, karena kurangnya salah satu unsur saja akan membuat pertumbuhan mereka terganggu. Salah satu unsur itu adalah zat besi. Apabila anak-anak menerima asupan makanan dengan tingkat kandungan zat besi yang rendah maka berakibat terjadinya defisiensi...
e-Foodtech Future – Smart packaging is one of the new technologies in the field of food packaging. This technology has great potential to improve the safety, quality, and traceability of food products, as well as comfort for consumers. In general there are three main technologies used in smart packaging systems, namely data carriers, indicators and...
e-Foodtech Future – Usaha Kecil dan Menengah atau yang disingkat UKM merupakan sebuah istilah dari jenis usaha kecil yang didirikan oleh perorangan atau badan usaha perorangan. Jenis usaha yang ditawarkan pun beragam mulai dari produk makanan dan minuman hingga kosmetik yang diproduksi langsung dan dimiliki oleh pendiri UKM itu sendiri. Karena diproduksi sendiri ada baiknya...