e-Foodtech Future – Edible coating merupakan suatu lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan (edible), dibentuk untuk melapisi produk pangan yang memiliki beberapa fungsi sebagai berikut: 1) pelindung atau penghalang berpindahnya massa (kelembaban, oksigen, cahaya, lipid, zat terlarut); 2) merupakan barrier terhadap uap air dan pertukaran gas O2 dan CO2; 3) meningkatkan fungsi...
Halal-SDGs Foodtech Future – (World Day to Combat Desertification and Drought) yang diperingati setiap tanggal 17 Juni sebagai upaya meningkatkan kesadaran masyarakat dunia untuk dapat menjaga lingkungan agar terhindar dari kekeringan serta dapat berkontribusi dalam menanggulangi degradasi lahan. Peringatan ini dilaksanakan sejak ditetapkannya oleh Majelis Umum PBB di tahun 1994 melalui resolusi No. A/Res/49/115. Kavadya...
e-Foodtech Future – Hari Penggurunan dan Kekeringan – hingga tahun ini dikenal sebagai Hari Dunia untuk Memerangi Desertifikasi dan Kekeringan – diamati setiap tahun untuk mempromosikan kesadaran publik akan upaya internasional untuk memerangi penggurunan. Hari itu adalah momen unik untuk mengingatkan semua orang bahwa netralitas degradasi lahan dapat dicapai melalui penyelesaian masalah, keterlibatan masyarakat yang...
Penyakit black death disebut juga penyakit pes atau plague, adalah suatu infeksi bakterial Yersinia pestis yang hidup pada kutu, dimana kutu ini hidup pada binatang pengerat (terutama tikus). Penyakit ini merupakan penyakit zoonotik yaitu penyakit binatang yang ditularkan manusia. Menurut WHO penyakit ini merupakan salah satu penyakit menular yang mematikan setelah infeksi dan pasien bisa...
e-Foodtech Future – Tren global pengembangan minyak/lemak bakery berkaitan dengan beberapa hal, yakni kesehatan, lingkungan, peningkatan sifat fungsional, dan keamanan pangan. Tulisan ini hanya akan membahas pengembangan produk minyak/lemak bakery yang berhubungan dengan isu utama konsumen, yakni kesehatan. Tren yang berkaitan dengan kesehatan lebih difokuskan pada peningkatan sifat gizi lemak/minyak yang digunakan pada produk bakery,...
e-Foodtech Future – Lembaga kesehatan dunia (WHO) merekomendasikan pemberian ASI (Air Susu Ibu) eksklusif pada bayi hingga usia 6 bulan. Di atas usia 6 bulan, bayi membutuhkan tambahan asupan gizi dari makanan lainnya -biasanya disebut sebagai MPASI (Makanan Pendamping ASI). Kebutuhan asupan lemak bayi yang tertinggi adalah pada saat usia 6 bulan pertama, yakni sekitar...
e-Foodtech Future – Tubuh manusia memiliki tiga jenis pembuluh darah, yakni arteri, vena, dan kapiler. Pembuluh darah arteri bertugas membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh. Pembuluh vena bertugas mengalirkan darah dari organ tubuh kembali ke jantung. Sedangkan pembuluh kapiler bertugas menghubungkan arteri dan vena, serta menjadi tempat pertukaran air, oksigen, karbon monoksida, nutrien, zat...
e-Foodtech Future – Secara umum peringatan momentum Hari PMI sedunia yang mengangkat tema “Kita Hadapi Bersama” pada 2020 mengisyaratkan agar masyarakat tetap berada di rumah untuk memutus mata rantai virus corona saat ini Kebutuhan akan darah yang aman itu universal. Darah yang aman sangat penting untuk perawatan dan intervensi yang mendesak. Ini dapat membantu pasien...
e-Foodtech Future – Edible packaging telah menarik perhatian beberapa tahun terakhir karena keuntungan dan kelebihannya dibandingkan pelapis sintetis. Keuntungan dari edible packaging adalah dapat melindungi produk pangan, penampakan asli produk dapat dipertahankan dan dapat langsung dimakan, serta aman bagi lingkungan. Packaging edible ini merupakan salah satu inovasi baru yang ramah lingkungan. Sebenarnya apa kemasan edibel...
e-Foodtech Future – Tahukah kamu bahwa hari ini (12 Juni) bertepatan dengan Hari Dunia Menentang Pekerja Anak? Pekerja Anak adalah anak yang melakukan pekerjaan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi, sehingga menghambat hak bermain dan belajarnya. Hari Dunia Menentang Pekerja Anak 2020 akan fokus pada dampak krisis terhadap pekerja anak. Pandemi kesehatan COVID-19 dan goncangan ekonomi dan pasar...