Blog

e-Foodtech Future –  Biofilm merupakan struktur default ekosistem mikroorganisme dan sumber utama kontaminasi penyebab biohazard dalam industri pangan. Biofilm sulit dibersihkan dan bila tidak dikontrol dengan cepat dan tepat, akan menyebabkan kerugian ekonomi dan resiko kesehatan. Peningkatan biaya produksi terjadi karena biofilm menyebabkan penyempitan aliran proses dan menghambat transfer materi dan energi, sementara secara sporadis…
Read more

e-Foodtech Future – The World Health Organization (WHO) recommends exclusive breastfeeding for infants up to 6 months of age. Over the age of 6 months, babies need additional nutritional intake from other foods – usually referred to as MPASI (complementary foods). The highest requirement of baby fat intake is at the age of the first…
Read more

Halal-SDGs Foodtech Future – Pembangunan ekonomi yang infklusif adalah cara paling efektif untuk mengurangi kemiskinan dan meningkatkan kesejahteraan. Tetapi sebagian besar kegiatan ekonomi mustahil dilakukan tanpa tersedianya energi modern yang cukup, handal, dan memiliki harga yang kompetitif. Energi dan cara menggunakannya harus efisien, berkelanjutan dan sebisa mungkin terbarukan. Dalam 20 tahun terakhir, beberapa negara telah…
Read more

e-Foodtech Future – Rice is a staple food that is very important in the world, including in Indonesia. Rice that is generally consumed by people in Indonesia is white rice, red rice, and black rice. Black rice is one type of rice that is gaining in popularity in the community and consumed as functional food…
Read more

e-Foodtech Future – Beragam jenis susu dan produk turunannya telah banyak beredar di pasaran. Mulai dari susu segar, susu bubuk, susu cair, hingga susu yang memiliki masa kadaluarsa yang panjang yaitu susu kental manis. Masyarakat kini sudah jarang mengkonsumsi susu segar yang didapat langsung dari peternak dan dihantarkan ke rumah-rumah. Mereka lebih sering mengkonsumsi produk…
Read more

Halal-SDGs Foodtech Future – The market for Halal food products in the world is growing rapidly. Its consumers are not only Muslim consumers, but non-Muslim consumers have begun to look for products with the halal label. The World Halal Forum estimates that the global halal product market has now reached 2.3 trillion USD – not…
Read more

e-Foodtech Future – Makanan dengan tampilan menarik memang menggugah selera. Begitupula dengan mie berwarna-warni cerah. Apalagi jika pewarna yang digunakan alami, tidak perlu was-was menyantap hidangan favorit ini. Lalu darimana warna alami tersebut ya? Penggunaan air dalam pembuatan mie biasanya 38% dari berat terigu dan jika ingin membuat mie warna-warni, disarankan untuk mengambil warnanya dari…
Read more

e-Foodtech Future – Recently, contamination in the food industry. occurs due to several factors, one of the main causes is a dirty valve installed in the milk storage tank in the factory. Based on microbiological analysis, Staphylococcus aureus was found to multiply in the dirty valve, causing contamination of the products stored in it. This…
Read more

e-Foodtech Future – Sebagian mengira bahwa cokelat yang disuka anak hingga dewasa adalah makanan yang tinggi lemak dan gula sehingga dapat menyebabkan obesitas dan karies gigi. Namun, obesitas bukan disebabkan karena konsumsi cokelat, melainkan konsumsi makanan dengan tinggi gula dan lemak. Di dalam coklat terkandung berbagai vitamin, mineral, asam lemak, dan antioksidan (fenol dan katekin)…
Read more

Halal-SDGs Foodtech Future – Considering that poverty is still a problem in various countries in the world, the “elimination of poverty and hunger” in 2030 becomes the “backbone” of the goals of the sustainable development agenda. Poverty, which is the main goal of the MDGs, is again the main goal in the SDGs. Apart from…
Read more